Menukaart

SV ASPERGE MENU

ASPERGE*
Erwt | Cheddar | Peterselie | Eidooier | Truffel

Chardonnay de Wijngaardsberg, Limburg per, glas € 8,50, per fles € 39,50

***

ASPERGE SOEP
Krokante ham | Ei

Lagar d’Amprius Gewurtztraminer,Spanje per glas € 9,50, per fles € 42,50

***

ZEEBAARS
Asperge | Zeekraal | Aspergeschuim

Bodegas Verum, Sauvignon Blanc & Gewurtztamniner,
Spanje per glas € 7,50, per fles € 33,50

***

LAM
Rack + nek | Eigen saus | Zoete aardappel | Soja beans | Asperge

Weingut Buchegger, Gerrat, Oostenrijk, per glas € 10,50, per fles € 46,50
Tuneta Quvestra, Italië per glas € 13,50 , per fles € 59,50

***

SAINT GERMAIN MASCERPONE
Vanille | Amarena kers | Yoghurt | Blauwe bes

St- Germain Elderflower liqoeur Francaise, per glas € 12,50
Weinhof Ehn, Gruner veltliner Eiswein, Oostenrijk, per glas € 8,50

3 Gangen menu € 47.50
Asperge | Lam | Saint germain mascerpone
3 glazen passende wijnen € 29,50

4 Gangen menu € 54.50
Asperge | Asperge soep | Lam | Saint germain mascerpone
4 glazen passende wijnen € 37,50

5 Gangen menu € 67.50
Asperge | Asperge soep | Zeebaars| Lam | Saint germain mascerpone
5 glazen passende wijnen € 44,50

_____

VERRASSINGSMENU

Geserveerd met passend amuse.
Alleen per tafel te bestellen.

4 – GANGEN VERRASSINGSMENU € 59.50
Wijnarrangement € 42.50

***

5 – GANGEN VERRASSINGSMENU € 79.50
Wijnarrangement € 54.50

VOORGERECHTEN
OESTER, CREUSSES, KLASSIEK 6 of 12 Stuks \| Rode wijn vinaigrette \| Citroen Crement d’Alsace Domaine Rieflé per glas € 8,50, per fles € 39,50	€ 16.50 € 29.50
COQUILLE EN PALING Knolselderij \| Waterkers \| Parmezaan Vadio, Vinho Branco Bairrada, Portugal per glas € 9,50, per fles € 42,50	€ 18.50
HAMICHI Sesam \| Avocado \| Komkommer \| Basilicum Bodegas Verum, Sauvignon Blanc & Gewurtztamniner, Spanje per glas € 7,50, per fles € 33,50	€ 15.50
STEAK TARTAAR Aan tafel bereid \| Bereidingstijd +/- 15 min \| Toast Lukas Lehner, Chardonnay Oostenrijkp per glas € 13,50, per fles € 59,50 Domaine de Bérane, Dit Vin, Rhone, per glas € 7,50,, per fles € 33,50	€ 16.50
GANZENLEVER MOUSSE Pistache \| Framboos \| Peperkoek \| Aardpeer Lehner Chardonnay per glas € 13,50, per.fles € 59,50 Lagar d’Amprius Gewurtztraminer, Spanje per glas € 9,50, per fles € 42,50	€ 22.50
EENDENBORST Mais \| Quinoa \| Bloedsinaasappel \| Aceto & Port Pinot Noir, de Wijngaardsberg, Nederlands Limburg, per glas € 8,50, per fles € 39,50 Pinot Noir “Strangenberg”2015, Frankrijk per glas € 15,50, per fles € 69,50	€ 14.50
ASPERGE* Erwt \| Cheddar \| Peterselie \| Eidooier \| Truffel Chardonnay de Wijngaardsberg, Limburg per, glas € 8,50, per fles € 39,50	€ 16.50
ASPERGE SOEP Krokante ham \| Gepocheerd Ei Lagar d’Amprius Gewurtztraminer,Spanje per glas € 9,50, per fles € 42,50	€ 9.50
PADDENSTOEL CREMESOEP Zwarte truffel \| Crostini spelt \| Konijn Domaine de Bérane, Dit Vin, Frankrijk, per glas € 7,50, per fles € 33,50 Lukas Lehner, Chardonnay Oostenrijk, per glas € 13,50, per fles € 59,50	€ 12.50
* = VEGETARISCH

HOOFDGERECHTEN | A LA CARTE

ZEETONG Geklaarde boter \| Mousseline \| Spinazie \| Asperge Chardonnay de Wijngaardsberg, Nederlands Limburg, per glas € 8,50 per fles € 39,50	€ 44.50
KABELJAUW LION Limoenblad sabayon \| Asperge \| Venkel \| Sinaasappel \| Kruiden Bodegas Verum, Reserva Familiar 2010, per glas € 11,50 per fles € 54,50 Pinot Noir de Wijngaardsberg, Nederlands Limburg 2015, per glas € 8,50, per fles € 39,50	€ 24.50
TOURNEDOS Rode wijn saus \| Daslook \| Witlof \| Bimi \| Anijspaddenstoel Quinta di Cassa, Vinho Tinto, Portugal per glas € 8,50, per fles € 39,50 Bodegas Verum Reserva Familiar Spanje, per glas € 11,00 per fles € 54,50	€ 33.50
LAM Rack + nek \| Eigen saus \| Zoete aardappel \| Soja beans \| Asperge Weingut Buchegger, Zweigelt, Pinot Noir & Merlot € 10,50, per fles € 46,50 Tuneta Quvestra, Italië, per glas € 13,50 , per fles € 59,50	€ 34.50
KALFS TOMAHAWK (Alleen per 2 personen) Zwarte knoflook saus \| Gekonfijte aardappel \| Bietjes \| Asperge Weinhof Ehn, Zweigelt Barrique 2013 per glas € 9,50, per fles € 44,50 Pinot Noir “Strangenberg”2015, Frankrijk, per glas € 15,50, per fles € 69,50 Tuneta Quvestra, Italië per glas € 13,50 , per fles € 59,50	€ 59.50
ASPERGES OP LIMBURGSE WIJZE Beenham \| Gepocheerd ei \| Krieltjes \| Geklaarde boter Chardonnay de Wijngaardsberg, Nederlands Limburg, per glas € 8,50 per fles € 39,50	€ 24.50

KEUZEMENU VANAF € 32,50

STEL UW EIGEN MENU SAMEN: VOOR | HOOFD | DESSERT

VOORGERECHTEN
MAKREEL Wakame Chardonnay de Wijngaardsberg per glas € 8,50 per fles € 39,50	€ 13.50
POMODORI TOMATENSOEP* Cherry Tomaat Chardonnay 2015 Domaine des Deux Ruisseaux per glas € 4,95 per fles 24,50	€ 8.50
GEITENKAAS* Aceto balsamico \| Rode biet \| Peer \| Honing Verum Sauvignon Blanc/gewurztraminer per glas € 7,50 per fles € 33,50	€ 12.50
RUNDER CARPACCIO SUPPL. € 4.00 Parmezaan \| Truffel Mayonaise Pago de Tharsys blanco 2015 per glas € 4,95 per fles € 24,50	€ 14.50
HOOFDGERECHTEN
RISOTTO* Aardpeer \| Asperge \| Anijspaddenstoel \| Witlof Quinta da Cassa, Vinho Tinto Reserva Douro 2014 per glas € 8,50 per fles € 39,50	€ 17.50
FORELFILETS Beurre blanc \| Mousseline \| Bietjes \| Romanesco Mâcon – Bussieres 2014 per glas € 9,50 per fles € 42,50	€ 19.50
VARKENSHAAS \| MEDALLIONS Truffel saus \| Mousseline \| Spinazie \| Romanesco Weingut Buchegger, Gerrat 21014 per glas 10,50 per fles € 44,50 Pinot Noir “Strangenberg”2015 per glas € 15,50 per fles € 69,50	€ 18.50
IERSE KOGELBIEFSTUK SUPPL. € 5.50 Zwarte knoflook saus \| Friet \| Spinazie \| Romanesco Weinhof Ehn, Zweigelt Barrique 2013 per glas € 9,50 per fles € 44,50 Bodegas Verum 2011 per glas € 7,50 per fles € 37,50	€ 22.50
DESSERTS
PROFITEROLES Vanille IJs \| Slagroom \| Chocoladesaus \| Amandelen	€ 8.50
CREME BRÛLEÉ Vanille \| Classic	€ 8.50
ASSORTIMENT KAZEN VAN TOM MIESEN SUPPL. € 5.00 Notenbrood \| Compôte	€ 14.00
KOFFIE SERVIES	€ 5.25
* = VEGETARISCH

Restaurant Arrangementen a-la-carte

Boek hier voor de laagste prijzen

Aankomst

Vertrek

Menukaart

SV ASPERGE MENU

3 Gangen menu € 47.50
Asperge | Lam | Saint germain mascerpone
3 glazen passende wijnen € 29,50

4 Gangen menu € 54.50
Asperge | Asperge soep | Lam | Saint germain mascerpone
4 glazen passende wijnen € 37,50

5 Gangen menu € 67.50
Asperge | Asperge soep | Zeebaars| Lam | Saint germain mascerpone
5 glazen passende wijnen € 44,50

VERRASSINGSMENU

VOORGERECHTEN

HOOFDGERECHTEN | A LA CARTE

KEUZEMENU VANAF € 32,50

VOORGERECHTEN

HOOFDGERECHTEN

DESSERTS

Boek hier voor de laagste prijzen

Aankomst

Vertrek

Menukaart

SV ASPERGE MENU

3 Gangen menu € 47.50 Asperge | Lam | Saint germain mascerpone 3 glazen passende wijnen € 29,50

4 Gangen menu € 54.50 Asperge | Asperge soep | Lam | Saint germain mascerpone 4 glazen passende wijnen € 37,50

5 Gangen menu € 67.50 Asperge | Asperge soep | Zeebaars| Lam | Saint germain mascerpone 5 glazen passende wijnen € 44,50

VERRASSINGSMENU

VOORGERECHTEN

HOOFDGERECHTEN | A LA CARTE

KEUZEMENU VANAF € 32,50

VOORGERECHTEN

HOOFDGERECHTEN

DESSERTS

3 Gangen menu € 47.50
Asperge | Lam | Saint germain mascerpone
3 glazen passende wijnen € 29,50

4 Gangen menu € 54.50
Asperge | Asperge soep | Lam | Saint germain mascerpone
4 glazen passende wijnen € 37,50

5 Gangen menu € 67.50
Asperge | Asperge soep | Zeebaars| Lam | Saint germain mascerpone
5 glazen passende wijnen € 44,50