Arrangementen a-la-carte
Stel uw eigen menu samen:
3 gangen voor of soep| hoofd | dessert of koffie
4 gangen voor | soep | hoofd | dessert of koffie
Bij 4 gangen, twee voorgerechten ipv soep, suppl. € 5.00 plus het eventuele suppl. van het gerecht
VOORGERECHTEN
| MAKREEL Wakame | Komkommer | Zure room Chardonnay de Wijngaardsberg per glas € 8,50 | |
| POMODORI TOMATENSOEP* Cherry Tomaat Pays Dóc, Metairie Chardonnay les Bariiques 2017, glas € 6,75 | |
| GEITENKAAS* Aceto balsamico | Rode biet | Peer | Honing Chardonnay Gran reserva,Chili, per glas € 9,50, per fles € 42,50 | |
| RUNDER CARPACCIO Parmezaan | Truffel Mayonaise Pays Dóc, Metairie Chardonnay les Bariques 2017, per glas € 6,75, per fles € 32,50 | |
| GILARDEAU OESTERS 6 of 12 Stuks | Rode wijn vinaigrette | Citroen Cava Brut Portium glas € 6,75 | suppl. € 12,00 € 22,00 |
| WILDE CHERRY TOMAATJES √ Geitenkaas | Gember | Sesam | Vanille Chardonnay Gran reserva 2018, Elqui Valley, Falernia, glas € 9,50 | suppl. € 8,00 |
| ASPERGE Erwt | Cheddar | Eidooier | Truffel Chardonnay Gran reserva 2018, Elqui Valley, Falernia, glas € 9,50 | suppl. € 11,00 |
| TONIJN Watermeloen | Avocado | Sesam | Koriander | Limoen Pouilly Fume 2017, Loire, Serge Dagueneau, glas € 12,50 | suppl. € 12,00 |
| OESTER Rettich | Dille | Karnemelk | Mierikswortel | Komkommer Singing Gruner Veltliner 2017, Niederosterreich, Laurenz V, glas € 7,50 | suppl. € 11,00 |
| STEAK TARTAAR Rode ui | Basilicum | Eidooier | Augurk Chardonnay Gran reserva 2018, Elqui Valley, Falernia, glas € 9,50 Double Ripasse 2017, Langedoc, DOMAINE vALINIERE, GLAS € 14,50 | suppl. € 8,00 |
| GANZENLEVER TERRINE Gember | Citrus | Yoghurt | Ponzu Donna fugata Vigna di Gabri 2017, Sicilië, glas € 12,50 | suppl. € 13,00 |
HOOFDGERECHTEN
| CITROEN RISOTTO Asperge schuim | Asperge | Gepocheerd ei Masseria Pietrosa, Biro 2017, Puglia, per glas € 5,25, per fles € 25,50 | |
| ZEEWOLF Lavas jus | Mousseline | Asperge | Bospeen Heredad de Penalosa, Verdejo 2018, Rueda, glas € 6,25 | |
| VARKENSHAAS MEDALLIONS Mosterd jus | Mousseline | Bietjes | Romanesco Ten. Cusumano Nero Dávola, Sicilieper, glas € 8,50 | |
| IERSE KOGELBIEFSTUK Zwarte knoflook saus | Friet | Spinazie | Romanesco | Bietjes Cantina Sa Marzanon, Sessantani 2015, per glas € 16,50, per fles € 69,50 Mass Les Pusses Crianza Priorat 2016, Spanje, per glas € 8,50, per fles € 39,50 | |
| TOFU & PADDESTOEL Sesam soja glacage | Eringy | Paksoy | Knolselderij | Pommes Graufettes Verdicchio superiore 2015, Marche, Piersanti, glas € 9,50 | suppl. € 11,00 |
| ZEETONG & PALING Passievrucht beurre blanc | Zoete aardappel | Asperge | Erwt Rully AC Les Villeranges 2016, Bourgogne, Dom. Faiveley, glas € 13,50 | suppl. € 29,00 |
| KREEFT & COQUILLE Paella van parelgort | Kruidige Bouillabaise schuim | Kippenhuid Rully AC Les Villeranges 2016, Bourgogne, Dom. Faiveley, glas € 13,50 | suppl. € 44,00 |
| ZEEDUIVEL In gele curry gegaard | Parelgort | Koolrabi | Asperge | Radijs Chardonnay Gran reserva 2018, Elqui Valley, Falernia, glas € 9,50 | suppl. € 13,00 |
| KALF Flat iron Steak | Eigen Jus met Sereh | Konolselderij | Asperge | Aardappeltaartje Blauer Spatburgunder 2016, Pfalz, Weingut Knisper, glas € 13,50 | suppl. € 13,00 |
| LAM Rack + bitterbal | Eigen jus | Zoete aardappel | Asperge | Zuurdesem | Artisjok Rochedone 2015, Veneto, Ca di Frati, glas € 14,50 | suppl. € 18,00 |
* = VEGETARISCH