Luxe culinair arrangementen 2, 3 en of 4 overnachtingen - Slenaker Vallei
Lees meer

Luxe culinair arrangementen 2, 3 en of 4 overnachtingen

                                      

                    1e dag:  3-gangen:             MENU “DE VALLEI ”                           

ZALM
Rode biet | Radijs | Appel | Bleekselderij
Pouilly Fume, Loire, Dom. Serge Dagueneau glas € 15,00 Bob € 8,00

of

 TOMAAT
Gember | Geitenkaas Basilicum | Vanille
Chardonnay-Weissburgunder, Eingut Knipser, glas € 14,50 Bob € 8,00

**

VENKELSOEP * (4-gangen supp.€ 9,00)
Chardonnay-Weissburgunder, Weingut Knipser, glas € 14,50 Bob € 8,00

***
BELGISCH BLAUW RUND
Ossenstaart | Ratte aardappel | Little gem
Rochedone, Veneto Ca di Frati, glas € 16,50 € 8,50
Chateau La Haye, St. Estephe AC Cru Bourgeois, glas € 16,50 Bob € 8,50

of

SKREIJ
Beurre blanc | Polenta | Erwt | Kappertjes
Aix en Provence, Dom Fredavelle, glas € 10,50 Bob € 6,00
Blauer Spatburgunder, Pfalz, Weingut Knipser, glas € 14,50 € bob 8,00

 ***

APPEL
Witte chocolade | Tonkaboon | Hazelnoot
Beerenauslese, Weinviertel, Weingut Kellner, glas € 12,75 Bob € 7,00

of

 KAASBORDJE SUPPL. € 8,-
Lokale marmelade | Banaan notenbrood | Venkelbrood
Burmester 10 years old, glas € 14,50 Bob € 8,00

 

                           2e dag:  4-gangen CHEF keuze diner

                                                       -amuse-

RODE WORTEL
Yuzu | Ponzu | Bieslook
Chardonnay-Weissburgunder, Weingut Knipser, glas € 14,50 Bob € 8,00

of

COQUILLE
Mango | Haring | Passievrucht
Viognier, Californie, Mc. Manis, glas € 14,50 Bob € 8,00

***

MORILLES
Filet American | Knolselderij | Kappertjes
Blauer Spatburgunder, Pfalz, Weingut Knipser, glas € 17,50 Bob € 8,00

of 

ZWEZERIK & LANGOUSTINE
Kimchi | Aardpeer
Rully AC., Bourgogne, Dom, Rois Mages, glas  € 17,50 Bob € 9,00

 

 ***  

KALFSHAAS
Eigen jus | Koolrabi | Rendang | Groene kool
Rochedone, Veneto Ca di Frati, glas € 16,50 Bob € 8,50

***

Framboos
Valrhone | Aardpeer | Citroen
Donna Fugata Kabir, Siciele, glas € 13,50 Bob € 7,00

Of

 KAASBORDJE SUPPL. € 8,-
Lokale marmelade | Banaan notenbrood | Venkelbrood
Burmester 10 years old, glas € 14,50 Bob € 8,00

 

 

              3e en 4e dag:  3-gangen  “arrangementen A LA CARTE”:

VOORGERECHTEN

BITES :GILLARDEAU OESTER
Rode wijn vinaigrette | Citroen
Portium Cava, glas € 8,25 Bob € 4,50
p.st

€ 5,50

GEITENKAAS*
Aceto balsamico | Rode biet | Peer | Honing
Pays Dóc, Metairie Chardonnay les Bariques, glas € 7,25 Bob € 4,00
TOMAAT v 
Gember | Basilicum | Vanille | Geitenkaas
Chardonnay-Weissburgunder, Weingut Knipser, glas € 14,50 Bob € 8,00
ZALM
Rode biet | Radijs | Appel | Bleekselderij
Pouilly Fume, Loire, Dom. Serge Dagueneau,  glas € 15,00 Bob € 8,00
COQUILLE
Mango | Passievrucht | Haring 
Viognier, Californie, MC Manis. glas € 14,50 Bob 8,00
RUNDER CARPACCIO
Parmezaan | Truffelmayonaise
Pays Dóc, Metairie Chardonnay les Bariques, glas € 7,25 Bob € 8,00
ZWEZERIK & LANGOUSTINE
Kimchi | Aardpeer
STEAK TARTAAR
Aan tafel bereid \ Brioche
Rully, Bourgogne, Dom. Rois Mages, glas € 17,50 Bob € 9.00
VENKELSOEP *

Chardonnay-Weissburgunder, Weingut Knipser, glas € 14,50 Bob € 8,00

POMODORI TOMATENSOEP*
Cherry Tomaat
Pays Dóc, Metairie Chardonnay les Bariques , glas € 7,25

HOOFDGERECHTEN

VENKELL *
Eryngii | Tamarinde | Mole | Pistache
Rully AC, Bourgogne, Dom. Rois Mages, glas € 17,50, Bob € 9,00
SKREIJ
Beurre blanc | Polenta | Erwt | Kappertjes
Aix en Provence, Dom Fredavelle, glas € 10,50 Bob € 6,00
Blauer Spatburgunder, Pfalz, Weingut Knipser, glas € 14,50 Bob € 8,00
IERSE KOGELBIEFSTUK
Zwarte knoflook saus  | Asperge | Koolrabi
Bacca Nera, Veneto, Corte Figaretto, Glas € 7,25 Bob € 4,00
BELGISCH BLAUW RUND
Ossenstaart | Ratte aardappel | Little gem
Rochedone, Veneto Ca di Frati, glas € 16,50 Bob € 8,50
KALFSHAAS
Eigen jus | Koolrabi | Rendang | Groene kool
Rochedone, Veneto Ca di Frati, glas € 16,50 Bob € 8,50
 

 

 

.

* = VEGETARISCH

Restaurant Menukaart

Blijf in contact

Schrijf u in op onze nieuwsbrief en u bent als eerste op de hoogte van aanbiedingen, evenementen en meer...