Arrangementen a-la-carte
Stel uw eigen menu samen:
3 gangen voor of soep| hoofd | dessert of koffie
4 gangen voor | soep | hoofd | dessert of koffie
Bij 4 gangen, twee voorgerechten ipv soep, suppl. € 5.00 plus het eventuele suppl. van het gerecht
VOORGERECHTEN
| MAKREEL Wakame | Komkommer | Zure room Chardonnay de Wijngaardsberg per glas € 8,50 | |
| POMODORI TOMATENSOEP* Cherry Tomaat Pays Dóc, Metairie Chardonnay les Bariiques 2017, glas € 6,75 | |
| GEITENKAAS* Aceto balsamico | Rode biet | Peer | Honing Chardonnay Gran reserva,Chili, per glas € 9,50, per fles € 42,50 | |
| RUNDER CARPACCIO Parmezaan | Truffel Mayonaise Pays Dóc, Metairie Chardonnay les Bariiques 2017, per glas € 6,75, per fles € 32,50 | |
| OESTER, FINE CLAIRE, KLASSIEK 6 of 12 Stuks | Rode wijn vinaigrette | Citroen Cava Brut Portium glas € 6,75 | suppl. € 8,50 € 13,50 |
| ZALM Zure room | Komkommer | Gezouten limoen | Kaviaar Singing Gruner Veltliner 2017, Niederosterreich, Laurenz V, glas € 7,50 | suppl. € 6,50 |
| VITELLO TONATO € 5,50 Tonijncrème | Soesjes | Truffel | Kappertjes Verdicchio superiore 2015, Marche, Piersanti, glas € 9,50 | suppl. € 6,50 |
| KERVEL SOEPJE Hollandse garnalen Pinot Gricio 2017, Veneto, Villa Cavarena. glas € 6,75 | suppl. € 3,50 |
| GANZENLEVER TERINNE & PALING Rode biet | Framboos | Chocolade Maximo 2016, Marche, Umani Ronchi, glas € 9,50 | suppl. € 11,50 |
| ½ KREEFT Watermeloen | Mosterd | Tomaat Chardonnay-Weissburgunder 2017, Pfalz, Weingut Knipser, glas € 11,50 | suppl. € 9,50 |
| GRIET & LANGOUSTINE Lavas | Fregula | Cantharellen | Pompoen Rully AC Les Villeranges 2016, Bourgogne, Dom. Faiveley, glas € 13,50 | suppl. € 11,50 |
| ZWEZERIK Truffel | Knoflook | Aardpeer | Ganzenlever Blauer Spatburgunder 2015, Pfalz, Weingut Knipser, glas € 12,50 | suppl. € 11,50 |
| ANJOU DUIF Verjus | Groene kool | Quinoa | Amarena kers Nero D’Avola 2017, Sicilie, Cusumano, glas € 8,50 | suppl. € 11,50 |
HOOFDGERECHTEN
| FREGULA* Truffel | Bospaddenstoel | Gepocheerd ei | Spinazie Masseria Pietrosa, Biro 2017, Puglia, glas € 5,25 | |
| ZALM Beurre rouge | Mousseline | Asperge | Bospeen Heredad de Penalosa, Verdejo 2018, Rueda, glas € 6,25 | |
| VARKENSHAAS MEDALLIONS Mosterd jus | Mousseline | Bietjes | Romanesco Ten. Cusumano Nero Dávola, Sicilieper, glas € 8,50 | |
| IERSE KOGELBIEFSTUK Zwarte knoflook saus | Friet | Spinazie | Romanesco | Bietjes Cantina Sa Marzanon, Sessantani 2015, per glas € 16,50, per fles € 69,50 Mass Les Pusses Crianza Priorat 2016, Spanje, per glas € 8,50, per fles € 39,50 | |
| ZEEWOLF Beurre rouge | Zwarte Linzen | Paddenstoel | Asperge Chardonnay Gran Reserva 2017, Chili, Colgegua Valley, Palena, glas € 9,50 | suppl. € 9,50 |
| GRIET & LANGOUSTINE Lavas | Fregula | Cantharellen | Pompoen Rully AC Les Villeranges 2016, Bourgogne, Dom. Faiveley, glas € 13,50 | suppl. € 17,50 |
| FAZANT Muscat de frontignan jus | Aardappel | Bospeen | Paddenstoel Chianti Classico 2016, Toscane, Tenuta Tarletti, glas 8,50 | suppl. € 14,50 |
| ZWEZERIK Truffel | Knoflook | Aardpeer | Ganzenlever Blauer Spatburgunder 2015, Pfalz, Weingut Knipser, glas € 12,50 | suppl. € 14,50 |
| ANJOU DUIF Verjus | Groene kool | Quinoa | Amarena kers Nero D’Avola 2017, Sicilie, Cusumano, glas € 8,50 | suppl. € 14,50 |
| HERTRUGFILET Wild jus | Rode kool | Mousseline | Spruitjes Mas les Pusses Crianza 2016, Priorat glas € 8,50 | suppl. € 17,50 |
| RUNDER TOMAHAWK (Alleen per 2 personen) Bearnaise| Groene kool | Aardpeer | Mousseline Ronchedone 2015, Veneto, Ca di Fratti, glas € 14,50 | suppl. € 24,50 |
| TOURNEDOS Zwarte knoflook jus | Groene kool | Aardpeer | Mousseline Ronchedone 2015, Veneto, Ca di Fratti, glas € 14,50 | suppl. € 17,50 |
* = VEGETARISCH